Alta Verapaz Kak-ik: Un caldo propio de la región q’eqchi’, preparado con carne de «chunto» (chompipe), diferentes verduras, especias y mucho chile. Otros platillos son el Saquic, tamal cobanero, chirmol, juibil y tayuyos. Baja Verapaz Boxboles: Platillo preparado con hojas tiernas de ayote, masa de maíz blanco o amarillo, semillas de ayote tostadas, tomates y miltomate. También son conocidos los tupes, panza, frijoles blancos y arroz con apio. Chimaltenango Chilaquilas de güisquil: Este platillo destaca por estar elaborado con güisquil frito, con queso y bañado en salsa. En este lugar también es famoso el manjar de maíz, chojín y Subanik. Chiquimula Empanadas de loroco con requesón: Este platillo es una mezcla del delicioso sabor del queso con el loroco. También son famosos los chepes y la yuca con chicharrón, o la deliciosa conserva de coco. El Progreso Caldo de pata de res: Un platillo nutritivo preparado con pata de res, panza, cilantro, repollo, güisquil, cebolla, chile pimiento, ...
La tensión política en Guatemala vuelve a subir de nivel. La inconformidad expresada durante las movilizaciones de los 48 Cantones de Totonicapán coloca nuevamente al Gobierno de Bernardo Arévalo bajo el foco de las críticas ciudadanas.
Con pancartas, consignas y una movilización desde la Plaza de la Constitución hacia el Congreso de la República, representantes comunitarios hicieron escuchar sus demandas y reclamaron respuestas frente a problemas que, aseguran, golpean directamente a las familias.
Entre los principales reclamos aparecen el aumento de los combustibles, el encarecimiento de productos de la canasta básica y la exigencia de retirar el etanol de los combustibles.
Los manifestantes también cuestionan las decisiones económicas de las autoridades y demandan acciones concretas que permitan reducir la presión sobre los hogares guatemaltecos.
Una de las expresiones que más llamó la atención durante la jornada fue: “¡Nosotros lo pusimos, también podemos sacarlo!”, una frase que refleja el nivel de presión que algunos sectores están ejerciendo sobre el Ejecutivo.
¿Considera que el Gobierno debe tomar medidas más fuertes para responder a estas demandas?
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